肉類色差檢測(cè)儀在生鮮肉類行業(yè)的應(yīng)用
生鮮肉類是生活中常見(jiàn)的食品，顏色是反映其品質(zhì)的感官指標(biāo)之一。我們通過(guò)用肉類色差檢測(cè)儀對(duì)肉制品的顏色測(cè)定，就可以獲得肉色直觀的量化指標(biāo)，從而方便地對(duì)肉制品生產(chǎn)優(yōu)化、檢驗(yàn)檢測(cè)以及質(zhì)量管理提供有效的方案。
色差檢測(cè)儀檢測(cè)肉類的意義
顏色是對(duì)肉制品進(jìn)行感官評(píng)價(jià)和建立品質(zhì)指標(biāo)的一個(gè)重要因素。用豬肉舉例，一般來(lái)說(shuō)正常的顏色是微紅色，它的顏色深淺程度受很多因素影響，如果是因?yàn)槲⑸锒鸬纳珴勺兓?，很有可能?huì)影響肉類的衛(wèi)生質(zhì)量。
而肉類作為日常膳食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，近年來(lái)需求一直在增加。生鮮肉類的質(zhì)量把控，不僅影響著人們的日常生活質(zhì)量，還關(guān)系著消費(fèi)者對(duì)企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)的信任。
色差檢測(cè)儀的工作原理及優(yōu)勢(shì)
1、工作原理
色差檢測(cè)儀的原理就是通過(guò)積分測(cè)量樣品的三刺激值xyz，然后計(jì)算出樣品的色品坐標(biāo)等參數(shù)。通常用達(dá)到盧瑟要求的濾光片蓋在探測(cè)器上，再將探測(cè)器的相對(duì)光譜靈敏度S（λ）修正成CIE推薦的光譜三刺激值X（λ）y（λ）z（λ）。通過(guò)這三個(gè)光探測(cè)器來(lái)接收光刺激，就能用一次積分測(cè)量出樣品的三刺激值XYZ。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，色差檢測(cè)儀測(cè)量色差時(shí)，通過(guò)測(cè)量?jī)纱晤伾?，再?jì)算兩次測(cè)量差值得出結(jié)果。
2、優(yōu)勢(shì)
檢測(cè)生鮮肉類的顏色變化，通常由兩種方法，一是肉眼觀察法，二是使用專業(yè)的精密儀器法。使用專業(yè)的儀器進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)比肉眼觀察法而言，不會(huì)受到人體生理、心理等因素影響。能排除環(huán)境光帶來(lái)的影響，數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)更為客觀。
今天要為大家推薦的LS175大口徑肉類色差檢測(cè)儀， 是檢測(cè)肉類的優(yōu)選儀器。大口徑的設(shè)計(jì)非常適合檢測(cè)有紋理的肉類表面，配備大觸摸屏操作十分簡(jiǎn)單。除此之外，儀器還能通過(guò)藍(lán)牙連接手機(jī)APP或者數(shù)據(jù)線連接電腦軟件來(lái)進(jìn)行測(cè)量、分享，對(duì)于備份數(shù)據(jù)十分方便。
使用過(guò)程注意事項(xiàng)
1、使用前：
保證儀器設(shè)備干凈整潔，避免水、灰塵等物體進(jìn)到測(cè)量口徑內(nèi)或儀器里面；
長(zhǎng)時(shí)間未使用，需要對(duì)儀器進(jìn)行校準(zhǔn)再使用，儀器不需頻繁校準(zhǔn)；
進(jìn)行校準(zhǔn)時(shí)，需要保持白板干凈、無(wú)灰塵；
底座和儀器時(shí)一一對(duì)應(yīng)的，如果底座不慎丟失，需要寄回儀器，重新匹配調(diào)校；
2、檢測(cè)時(shí)：
注意被測(cè)物的面積要大于孔徑，因?yàn)槿忸悤r(shí)有紋理的被測(cè)物，使用LS175大口徑色差儀能確保數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確；
可以通過(guò)連接手機(jī)APP來(lái)進(jìn)行“無(wú)接觸”測(cè)量，減少人為誤差；
注意不要再高濕度環(huán)境或水霧中使用儀器；
3、使用后：
儀器使用完畢，需將色差檢測(cè)儀放到干燥、陰涼環(huán)境，妥善保存；
長(zhǎng)期不使用儀器，應(yīng)取下電池，以避免對(duì)儀器造成損壞。
以上就是肉類色差檢測(cè)儀在生鮮肉類行業(yè)的應(yīng)用，在以顏色作為指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，專業(yè)的色差儀能更好地更客觀地檢測(cè)出結(jié)果。有興趣的朋友可以聯(lián)系客服。